食品添加剂使用管理制度

点击数：1135    更新时间：2008-09-24

1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐；   2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标   签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买；   3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加   剂不得使用；   4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人   员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

责任编辑：总务处