配餐卫生管理制度

点击数：1131    更新时间：2008-09-24

1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽、口罩，佩戴有效的合格健康证上岗；   2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；   3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒，严禁落地存放；   4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；   5、杂物（含任何加工设备）及非直接入口食品不得进入配餐间；   6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物（学生食堂严禁收取现金进行交易），操作人员必须经常洗   手；   7、操作完毕后关闭食品出售窗。

责任编辑：总务处